L’artichaut

Nutrition
Par admin - le 03 novembre 2015

Derrière la fameuse boutade de Coluche sur l’Artichaut « C’est le seul plat où on en a plus dans l’assiette à la fin qu’au début », se cache un aliment surprenant pour ses valeurs nutritives

L’artichaut contient beaucoup de fibres et de nombreuses vitamines et possède un fort pouvoir antioxydant qui procure de nombreux bénéfices pour la santé (hypercholestérolémie-maladie cardiovasculaires-cancers…)
Riche en inuline (pré biotique), la consommation d’artichaut permet une meilleure santé intestinale et un meilleur système immunitaire.
Petit conseil : « Une fois cuit, consommez l’artichaut dans les 24 heures au risque de produire des moisissures toxiques »

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